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夏季异域味觉盛宴系列之韩式咖哩乌冬面 补中益

发布时间:2015-8-14  来源:   阅读:168

  食材:瘦肉250克,土豆1个,洋葱半个,青椒丝、黑胡椒粉、高汤、咖哩块、乌冬面各适量。

  做法:

  1. 洋葱、青椒切成条状;

  2. 乌冬面煮熟后捞出;

  3. 土豆切块,放入锅中炒熟;

  4. 加点黑胡椒粉,倒入两碗高汤,煮开;

  5. 将咖哩块放入汤中和开;

  6. 加入洋葱、青椒,转小火慢炖,并时常搅拌以免粘锅;

  7. 30-40分钟后关火,将咖哩浓汤淋在事先煮熟的乌冬面上。

  乌冬面的反式脂肪酸为零,并且含有很多高质量的碳水化合物。无论是中医还是现代研究都认为吃土豆对身体有极大好处。土豆性平、味甘,能健脾和胃、通利大便。土豆还是微量元素钾的绝佳食物来源,每100克土豆中含钾高达300毫克,所以常吃土豆有助于控制血压,进而有益心脏健康。猪瘦肉,性平,味甘、咸;含有丰富的蛋白质及蛋白质、脂肪、维生素B1、B2,磷、钙、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有滋阴润燥、补中益气的功效。凡病后体弱、产后血虚者,皆可用它作营养滋补之品。

  平日忙碌的上班族以及主妇们可以买一些咖哩块及乌冬面放家里备用。由于咖喱的组成香料非常多,比如丁香、肉桂、茴香、豆蔻、胡荽子等,夏季食欲不振,或者加班来不及煮晚餐,只要用咖哩块煮上一锅咖哩乌冬面,不但可以补中益气,还能令人胃口大开!

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